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如何做好煎饼,这一方面很重要

发布时间:2016-07-05 点击数:1114

    能不能做出好的煎饼,鏊子是第一要素。无论其他附件做的多么完美无缺,如果鏊子质量不过关,很难做出质量上乘的煎饼。论语有言“工欲善其事必先利其器”,买来煎饼机之后我们首先要做的就是炼制一口好鏊子!不会炼制鏊子的朋友请细读文章——如何炼制一口好鏊子。

    鏊子的炼制固然重要,但是后期使用过程中的维护与保养一样使不得一点马虎。

   煎饼机生产厂家现总结如下几点:

   1.严禁在煎饼机鏊子上面放置重物,以防造成鏊面偏斜。

   2.每次做完一张煎饼必须将鏊子清理干净,并及时擦油。通常使用大豆油为佳。 

   3.工作结束后要及时切断加热,防止鏊子干烧。  这些都是比较容易造成鏊子伤害的一些注意事项,平时大家要多多注意。

   手工煎饼现在越来越受到市场的欢迎,保养好煎饼机的鏊子就是保养好我们的摇钱树。

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